鳳梨木耳炒肉絲
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今年水果價崩，媒體也不忘將話題炒得沸沸揚揚，個人的力量雖微小，但多食水果盡些棉薄之力卻還做得到，酸酸甜甜的鳳梨，除了直接食用外，入菜料理所漾起的果香風味亦能提振食欲，是相當適合夏天享用的開胃菜餚。
【鳳梨木耳炒肉絲】影音示範：https://youtu.be/RM-WUuXKPxg
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
台糖後腿肉絲
300g
新鮮鳳梨片
150g
木耳
100g
紅蘿蔔片
50g
蔥段
20g
辣椒絲
5g
薑絲
20g
調味料
鹽
1茶匙
糖
1大匙
胡椒粉
少許
醃肉料
鹽
1/2茶匙
米酒
1茶匙
太白粉
1茶匙
-
1食材大集合。 -
2肉絲加入米酒抓醃拌勻至酒水吸收。續加入鹽、太白粉抓醃均勻。
-
3起油鍋，投入肉絲翻炒至顏色呈泛白。
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4將肉絲撥至一旁，投入薑絲爆香。
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5加入紅蘿蔔片、木耳絲、鳳梨塊，拌炒均勻。
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6加入調味料、蔥段、辣椒絲翻炒均勻。
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7美味上桌。
小撇步
【鳳梨木耳炒肉絲】影音示範：https://youtu.be/RM-WUuXKPxg
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