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Amy's Kitchen
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腐乳空心菜 / 家常菜

腐乳空心菜 / 家常菜

描述

豆腐乳空心菜風味特別,作法很簡單備料也方便可以試試。

146 說讚 4 一起做

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●豆腐乳+米酒一起拌勻備用。

    ●豆腐乳+米酒一起拌勻備用。

  • ●空心菜整株泡水患水洗2次,剪食指長段,泡水再洗2次,梗跟葉熟成時間不同分開瀝乾。

    空心菜整株泡水患水洗2次,剪食指長段,泡水再洗2次,梗跟葉熟成時間不同分開瀝乾。

  • ●葉子分開放

    ●葉子分開放

  • ●蒜剝膜切片/辣椒洗過剪斜片(怕辣可把籽籽挖掉)。
●鍋中小火放油先爆香(蒜片跟辣椒片)。

    剝膜切片/辣椒洗過剪斜片(怕辣可把籽籽挖掉)。 ●鍋中小火放油先爆香(片跟辣椒片)。

  • ●聞到蒜香後先放(空心菜梗)拌炒30秒後。

    ●聞到香後先放(空心菜梗)拌炒30秒後。

  • ●再放(空心菜葉)一起翻炒一下,將調好的(豆腐乳汁)沿鍋邊加到鍋中蓋蒸炒青菜1分鐘。

    ●再放(空心菜葉)一起翻炒一下,將調好的(豆腐乳汁)沿鍋邊加到鍋中蓋蒸炒青菜1分鐘。

  • ●空心菜不能炒太久會黑掉口感美感都不好了,打開鍋蓋翻炒一下,簡單不用5分鐘搞定風味菜。

    空心菜不能炒太久會黑掉口感美感都不好了,打開鍋蓋翻炒一下,簡單不用5分鐘搞定風味菜。

  • 小清新是我愛的

    小清新是我愛的

  • 空心菜還可以怎料理
https://tinyurl.com/ysrsjp9y

    空心菜還可以怎料理 https://tinyurl.com/ysrsjp9y

小撇步

●依選用的豆腐乳鹹淡評估是否再加鹽以免太鹹。
●米酒炒菜提鮮用,也可用熱開火取代。

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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