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甜橙堅果磅蛋糕【氣炸鍋】

甜橙堅果磅蛋糕【氣炸鍋】

描述

一次備好磅蛋糕基礎麵糊,再分成兩種口味,本次挑戰用氣炸鍋,一個巧克力煉乳口味,一個甜橙堅果🌰口味,因為每種氣炸鍋外型及熱能不一,所以要斟酌調整一下喔😉

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材

步驟

  • 準備好以上食材,巧克力煉乳是另一道食譜的

    準備好以上食材,巧克力煉乳是另一道食譜的

  • 將食材用電子秤量好備用,堅果可用袋子裝起來敲成小塊狀

    將食材用電子秤量好備用,堅果可用袋子裝起來敲成小塊狀

  • 1.無鹽奶油放置常溫,用手指腹按壓,有軟軟的即可,加入上白糖
2.將奶油及糖打至澎鬆羽毛狀
3.雞蛋1顆加入打均勻,在依續放入剩下的3顆,一樣1顆打勻再放下1顆
4.打好4顆蛋的樣子

    1.無鹽奶油放置常溫,用手指腹按壓,有軟軟的即可,加入上白糖 2.將奶油及糖打至澎鬆羽毛狀 3.雞蛋1顆加入打均勻,在依續放入剩下的3顆,一樣1顆打勻再放下1顆 4.打好4顆蛋的樣子

  • 在過篩麵粉前,讓氣炸鍋預熱180度10分鐘

    在過篩麵粉前,讓氣炸鍋預熱180度10分鐘

  • 1.麵粉分2次過篩
2.輕輕的拌勻
3.分出一半
4.倒入甜橙汁

    1.麵粉分2次過篩 2.輕輕的拌勻 3.分出一半 4.倒入甜橙汁

  • 放入堅果拌勻

    放入堅果拌勻

  • 烤盤內壁先用奶油稍微抹一下,方便氣炸後脫模

    烤盤內壁先用奶油稍微抹一下,方便氣炸後脫模

  • 將裝在烤盤的麵糊放入氣炸鍋,溫度170度20分鐘
P.S.上述時間已調整過,原170度15分鐘,但劃開上層有點薄

    將裝在烤盤的麵糊放入氣炸鍋,溫度170度20分鐘 P.S.上述時間已調整過,原170度15分鐘,但劃開上層有點薄

  • 利用刀子🔪從中間劃開,這樣氣炸出來的外型比較好看些,此時溫度用160度35~40分鐘

P.S.上述時間有調整過,原用20分鐘,所以後來再多加15分鐘

    利用刀子🔪從中間劃開,這樣氣炸出來的外型比較好看些,此時溫度用160度35~40分鐘 P.S.上述時間有調整過,原用20分鐘,所以後來再多加15分鐘

  • 利用筷子插入取出,如有麵糊表示還沒熟,可以依麵糊狀況斟酌氣炸時間,如表面已太焦可鋪上鋁箔紙

    利用筷子插入取出,如有麵糊表示還沒熟,可以依麵糊狀況斟酌氣炸時間,如表面已太焦可鋪上鋁箔紙

  • 完成✅中途放的橙皮烤焦了,幸好沒黏在蛋糕體

    完成✅中途放的橙皮烤焦了,幸好沒黏在蛋糕體

  • 取出放涼再切片

    取出放涼再切片

  • 切片擺盤再灑上橙皮

    切片擺盤再灑上橙皮

  • 美味視角😍,磅蛋糕要讓它放置隔夜回油,香氣會更不一樣😋

    美味視角😍,磅蛋糕要讓它放置隔夜回油,香氣會更不一樣😋

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,029 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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