蘆筍溫泉蛋

YC Lin
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描述

簡單自然料理 無任何調味 蘆筍佐溫泉蛋⋯

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材就蘆筍跟土雞蛋
#蘆筍不要用刀切,直接用手折斷所需長度,口感不同

    食材就蘆筍跟土雞蛋 #蘆筍不要用刀切,直接用手折斷所需長度,口感不同

  • 水煮開後川燙不要超過30秒(重要),立即撈起(冰鎮當然更好)

    水煮開後川燙不要超過30秒(重要),立即撈起(冰鎮當然更好)

  • 關火,用原來燙蘆筍的水悶雞蛋10分鐘(7分熟15分鐘)撈起後,放冷水降溫

    關火,用原來燙蘆筍的水悶雞蛋10分鐘(7分熟15分鐘)撈起後,放冷水降溫

  • 雞蛋切開,後續擺盤就看個人創意。

    雞蛋切開,後續擺盤就看個人創意。

小撇步

準備兩顆蛋的目的在於一顆悶10分鐘,一顆悶15分鐘,不同口感

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