網美酪梨蛋早餐
描述
不知道你們有沒有試過歐美經流行好幾年的酪梨烤蛋當早餐？
之前我試過，發現事情不如表面這麼單純。
網路上的照片看起來很美好，只要買進口的小小哈斯酪梨 (hass avocado)
對半切，拿出種子，把蛋放進去，丟進烤箱烤，出來灑點鹽與胡椒就好了。
但….這樣的成品真心難吃。
但由於這個構思實在是很誘人，所以我又用綜合香料與蟹肉棒改良了一下這個食譜，讓他變成好看又好吃的酪梨蛋！邀請大家來試試
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先把美乃滋（請選用歐美那種只有酸不帶甜的美乃滋）與 "紐奧良巫毒辣媽香料"，或是你手邊喜歡的香辣型綜合香料，混合成 "辣媽美乃滋"。
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拆開蟹肉棒，稍微微波退冰後用弄散，放一點辣媽美乃滋拌起來。
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在酪梨與蛋上，疊上調味過後的蟹肉棒，再鋪上更多辣媽美乃滋，最後磨上帕瑪森起司。
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送入預熱至180度的烤箱烤10分鐘，或到你喜歡的蛋黃熟度。
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享用！這是180度的烤箱烤10分鐘的熟度～
小撇步
▶放越多辣媽美乃滋越好吃～～ 這是調味的關鍵。 但關乎熱量請自行斟酌吼。 料鋪出洞的範圍更佳！
▶Q.「請問酪梨烤過有苦味嗎？聽說台灣的大酪梨烤過很苦。」
食色所長FiFi的回覆是：「 酪梨”加熱/烤過頭”的確會苦。所以烤的時間必須短，上面有料覆蓋，這樣做就只是”溫熱”酪梨，而不是烤熟它～」
