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戎的魚店
89 食譜 419 粉絲

蒜燒吳郭魚

描述

讓人懷念的滋味蒜燒吳郭魚
蒜頭煮得軟綿香甜,蒜燒香氣入味好下飯
用最簡單的調味呈現最經典的味道
【戎的魚店】台灣土種吳郭魚→https://reurl.cc/e6RX9W

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蒜苗辣椒斜切小段

    辣椒斜切小段

  • 從魚背延著骨頭兩面各劃一刀

    從魚背延著骨頭兩面各劃一刀

  • 用鹽及米酒醃漬去腥10分鐘

    用鹽及米酒醃漬去腥10分鐘

  • 擦乾魚身油熱下鍋煎至兩面金黃

    擦乾魚身油熱下鍋煎至兩面金黃

  • 下蒜頭並加水至魚身二分之一處

    頭並加水至魚身二分之一處

  • 小火燉煮一面各6分鐘

    小火燉煮一面各6分鐘

  • 開大火下蒜苗、醬油一大匙、糖一小匙

    開大火下苗、醬油一大匙、糖一小匙

  • 起鍋前下辣椒、烏醋兩小匙、香油1大匙、少許胡椒粉

    起鍋前下辣椒、烏醋兩小匙、香油1大匙、少許胡椒

  • 蒜頭煮得軟綿香甜,蒜燒香氣入味好下飯 
只用簡單的調味呈現最經典的味道

    頭煮得軟綿香甜,燒香氣入味好下飯 只用簡單的調味呈現最經典的味道

小撇步

魚身仔細擦乾完全不會噴油唷~

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戎的魚店 89 食譜 419 粉絲

戎的魚店,一間以愛女的名字來命名,並希望讓自家女兒吃到充滿愛及最新鮮的海產而創立的水產公司。 秉持著「食的安心」的理念,不添加化學藥劑,一步一腳印,以最棒的鮮度,證明顧客們的滿意度!

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