家常豆干
食材
豆干
300G
肉片
100G
蒜頭
3粒
蒜苗
1支
辣椒
適量
胡椒粉
適量
鹽適量 .醬油膏烏醋
各一匙
調味料:肉燥一匙.甜麵醬
半匙
-
1 豆干切片，蒜粒切碎 起熱鍋，加少許油爆香蒜頭和辣椒，再加入肉片炒至變色 -
2 肉變色後，加入豆干片，煸一下豆干，開中小火，加入甜麵醬，統一肉燥，將醬料均勻拌炒開來，炒到香氣散開，淋烏醋嗆鍋
-
3 加入半碗水，開大火煮滾，讓豆乾和肉回軟，調味，收汁，放入蒜苗，淋一些些香油在蒜苗上，該鍋蓋悶30秒，開蓋即可起鍋
小撇步
統一肉燥和甜麵醬要拌炒均勻，炒出香氣後再加水煨煮!
六源味 日式一夜干
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