家常豆干

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家常豆乾既下飯又可當零嘴,加入肉燥簡單的油蔥香,增加甜麵醬調味的厚度!!

食材

豆干 300G
肉片 100G
蒜頭 3粒
蒜苗 1支
辣椒 適量
胡椒粉 適量
鹽適量 .醬油膏烏醋 各一匙
調味料:肉燥一匙.甜麵醬 半匙
  • 1 豆干切片,蒜粒切碎 起熱鍋,加少許油爆香蒜頭和辣椒,再加入肉片炒至變色
  • 2 肉變色後,加入豆干片,煸一下豆干,開中小火,加入甜麵醬,統一肉燥,將醬料均勻拌炒開來,炒到香氣散開,淋烏醋嗆鍋
  • 3 加入半碗水,開大火煮滾,讓豆乾和肉回軟,調味,收汁,放入蒜苗,淋一些些香油在蒜苗上,該鍋蓋悶30秒,開蓋即可起鍋
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小撇步

統一肉燥和甜麵醬要拌炒均勻,炒出香氣後再加水煨煮!
六源味 日式一夜干
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2013/03/15 發表 1.5 萬 瀏覽

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