日式手作漢堡排
描述
自己做的漢堡排美味又簡單，而且材料費非常便宜。漢堡排配上黑胡椒醬更加美味，肉排切下去肉汁就馬上流出來，忍不住又多吃了一碗白飯。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
-
準備一個盆，把180g的絞肉、切碎的洋蔥倒入盆裡。 然後加入以下的調味料。 片栗粉或太白粉一小匙，米酒½小匙，蠔油½小匙，鹽巴適量，胡椒鹽少許，雞精粉少許。
-
將全部食材均勻攪拌
-
接著用手捏出漢堡排的形狀，可以捏成喜歡的大小，捏的時候要稍微拍打將空氣打出。 這次的材料可以捏出約2-3個漢堡排。
-
再將漢堡排均勻的沾上麵粉，並確實將漢堡排捏成形。
-
準備平底鍋加入一大匙橄欖油，熱鍋後把漢堡排慢慢放入，中小火慢慢地煎。 漢堡排尚未定型之前不要一直翻動，如果覺得油不夠可以再加入一匙。
-
漢堡排兩面煎出金黃色後，肉中間用牙籤刺一下，看漢堡排是否有熟。 如果沒有熟的話牙籤上面會有紅色肉末，熟的話不會沾上東西，而且漢堡排會有出肉汁。
-
漢堡排煎熟後放在盤子上，在用鍋內的油，煎個荷包蛋擺些生菜沙拉就完成了。 漢堡排加點黑胡椒醬一起會更好吃喔。
-
帶便當也很方便喔。不加醬也好吃。
小撇步
手作漢堡排推薦加點黑胡椒一起吃，味道非常的搭配更加美味，如有加黑胡椒醬荷包蛋就不需要再加調味料。蒜香黑胡椒醬做法本人發表於2021/12/13，有興趣的朋友可以再參考看看。
