阿容灶咖 2 食譜 23 粉絲 追蹤 古早味雞肉飯 描述 讓人可以一吃再吃的古早味雞肉飯 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 食材 雞胸肉 一片 醃料 鹽麴 適量 米酒 適量 淋醬 蒸雞高湯 蒸雞胸肉留下的 醬油 適量 油蔥酥 適量 豬油 適量 三溫糖 適量 白胡椒粉 適量 步驟 做法:先將雞胸肉加入醃料,最少醃個三十分鍾,再加入水和柴魚粉淹過雞胸肉即可,電鍋外鍋加一杯水,將雞胸肉下去蒸,跳起後悶一下。起鍋後用叉子弄成雞絲備用。 淋醬的做法是先下豬油融化後加入蒸雞後出的高湯、白胡椒粉、醬油和糖,最後快起鍋時再加油蔥酥。 最後在香噴噴的白飯上放滿雞肉絲和淋醬,就大功告成。 1 萬 瀏覽 2022/03/27 發表