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羽的實驗廚房
72 食譜 313 粉絲

食蔬炒寧波年糕

食蔬炒寧波年糕

描述

簡單就可以上桌
當主食當配菜都好吃

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水軟化
切絲備用
香菇水不要倒掉

胡蘿蔔切絲

    香菇泡水軟化 切絲備用 香菇水不要倒掉 胡蘿蔔切絲

  • 白菜剝下來洗乾淨
一樣切絲
但是要大塊點
比較不會縮水不見阿
口感比較好

    白菜剝下來洗乾淨 一樣切絲 但是要大塊點 比較不會縮水不見阿 口感比較好

  • 香菇下去炒出香氣
不要一直翻
聞到香氣再翻動

香菇有點金黃色才下油
放入蘿蔔絲
炒軟

    香菇下去炒出香氣 不要一直翻 聞到香氣再翻動 香菇有點金黃色才下油 放入蘿蔔絲 炒軟

  • 香菇蘿蔔炒一下
接著
放入白菜
加烹大師炒軟
最後加入黑葉白菜
下調味料,鹽巴,胡椒,倒些泡香菇的水進去

一起拌炒均勻後試試鹹淡
記得不要太淡
因為年糕本身沒味道喔

    香菇蘿蔔炒一下 接著 放入白菜 加烹大師炒軟 最後加入黑葉白菜 下調味料,鹽巴,胡椒,倒些泡香菇的水進去 一起拌炒均勻後試試鹹淡 記得不要太淡 因為年糕本身沒味道喔

  • 料都炒好

才下年糕翻炒
等年糕有軟軟的
就是可以囉!

最後可以加點香油
會更加有層次

    料都炒好 才下年糕翻炒 等年糕有軟軟的 就是可以囉! 最後可以加點香油 會更加有層次

小撇步

這是一道配菜可以隨時調整的料理
記得配一下顏色
你也可以煮出屬於自己家好味道的寧波年糕

喔對了
我有時還會加入油蔥酥
讓它更香:)

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羽的實驗廚房 72 食譜 313 粉絲

工作之後 很難有時間煮飯也暫時無法上來寫食譜 ----------- 煮東西做烘焙應該要有自己的風格 開心的做菜 就是美味 每個人的調味都應該要經過自己多次嘗試 找到屬於自己的家常料理 很高興能跟大家分享 要是我很久沒放食譜就是家裡有事在忙喲!或是煮了根本沒空拍照@_@

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