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解憂廚房
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欖角蒸鰂魚

欖角蒸鰂魚

描述

欖角香濃
鯽魚鮮味甜滑
晚餐可以試下

3 說讚

食材

欖角調料

步驟

  • 鰂魚洗淨抺乾水份,開半放在碟中 (不要切斷)

    鰂魚洗淨抺乾水份,開半放在碟中 (不要切斷)

  • 陳皮浸水,浸透後用小刀去除內瓤,切絲;薑2片切絲;紅蔥頭切碎;蔥分2部份,蔥白及青蔥,切絲,備用

    陳皮浸水,浸透後用小刀去除內瓤,切絲;2片切絲;紅蔥頭切碎;分2部份,白及青,切絲,備用

  • 欖角切細條狀,薑1小塊磨成薑蓉,然後混合其他欖角調料,醃製30分鐘

    欖角切細條狀,1小塊磨成蓉,然後混合其他欖角調料,醃製30分鐘

  • 把薑絲和蔥白絲放魚身內,灑上少許鹽,把魚身反轉

    絲和白絲放魚身內,灑上少許鹽,把魚身反轉

  • 欖角調料放入紅蔥頭及陳皮拌勻,鋪在魚身上

    欖角調料放入紅蔥頭及陳皮拌勻,鋪在魚身上

  • 大火蒸8分鐘,放上青蔥絲,下蒸魚豉油,淋上滾油即可

    大火蒸8分鐘,放上青絲,下蒸魚豉油,淋上滾油即可

小撇步

✌🏻小貼士
🔸在魚身上灑上少許鹽能提升魚的鮮味

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解憂廚房 9 食譜 198 粉絲

解憂厨房 araṇya Kitchen 👩🏼‍🍳熱愛煮飯同食嘢嘅80’後姐姐 😌最愛企喺厨房享受寧靜嘅Cooĸιɴɢ MeTιмe 💕𝐿𝑜𝑣𝑒 𝐸𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 | 𝐿𝑜𝑣𝑒 𝐶𝑜𝑜𝑘𝑖𝑛𝑔 | 𝐿𝑜𝑣𝑒 𝑆ℎ𝑎𝑟𝑖𝑛𝑔

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