芥菜雞湯麵

 Lori 午後。食記
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描述

冬天也是大芥菜的產季,大芥菜富含
多種珍貴營養,抗氧化,抗癌!
「在多個動物研究中發現,可能有助於殺死癌細胞或阻止其擴散」---康健雜誌

我怕太苦小孩抱怨,所以稍微先燙一下大片葉子去苦味,但中,小片葉不先燙,因為芥菜中有芥子油,水煮即溶於水,所以留不太大(所以較不苦)的葉子,最後一起煮,讓湯中能富含芥子油。

添加蒜頭,雞肉,蛤蜊,非常好喝又營養的湯,大家一定要試試~

食材

步驟

  • 滾水鍋,川燙大片的芥菜葉30秒(較中間小片的芥菜葉不要燙,只燙外圍大片的芥菜葉,隨意逆紋折幾段),撈起。再用同鍋水川燙雞肉,撈起。

  • 另鍋水(湯的量,要大鍋子),放入蒜頭(切半)一把,雞肉,薑3片,洗過的蘿蔔乾一些,泡過水的乾香菇,蓋蓋燉煮20-25分,依序放入已先燙10分鐘的義大利麵,蛤蜊,泡過水的枸杞,小芥菜葉,大芥菜葉,一中-大匙的味霖,不蓋蓋煮3-5分鐘左右,好

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Lori 午後。食記 218 食譜 374 粉絲

我是曾經生病也照顧過病人的平凡人, 是相信天然食療比長期藥療好的人, 是努力煮多蔬果少肉類的太太和媽媽, 少油均衡的飲食讓我自然瘦10公斤。 我一直因大眾分享的食譜獲益良多, 現在也想分享我們家日日的午後食記來做回饋。 感恩&祝福大家♥️ 搜尋加入YouTube[Lori 家の札記] 來看我的影片分享喔~😋

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