Whale Weng 82 食譜 384 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁 48 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 科克蘭蝦仁 20隻 蛋 3顆 蔥 1隻 醃蝦仁調味料 蛋白 3/1 胡椒 適量 塩 半匙 蛋液的調味料 牛奶(蛋殻一半的量) 適量 塩 1匙 烹大師 1-1.5匙 油 些許 胡椒 適量 步驟 好士多的冷凍蝦仁清洗,挑沙筋後 加入塩半匙、蛋白3/1及適量的胡椒抓醃 蛋加入半匙~1匙塩、烹大師1匙、鮮奶半顆蛋殻的量、些許油及胡椒拌勻 鍋熱下油,先把蝦仁兩面煎熟 下蛋液及蔥末(先讓蛋液靜止不動至外圍開始凝固) 煎匙往中間用推的方式慢慢的推到七分熟 出鍋裝盤(還會有熱度在熟成,若在鍋內太久就會變炒蛋) 出鍋~淡淡的牛奶香(是我想太多嗎?) 6,859 瀏覽 2022/03/17 發表