「看起來很貴 做起來好簡單」大理石餅乾
描述
這個食譜證明了用簡單的原材料就可以製作出非凡的美味！
而且這款餅乾看起來應該賣的挺貴的，
事實上新手也可以輕鬆搞定。
香酥脆，奶甜奶甜的，喝咖啡或者牛奶的時候來一片，
沒幾天盒子就空了。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
步驟
-
奶油室溫軟化至手指能輕鬆按扁，入細砂糖or糖粉。
-
用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀。
-
入低筋麵粉，翻拌、切拌、壓拌至混合均勻，無乾粉狀態。 *請勿過度攪拌。 *我戴手套直接上手抓，更便捷。
-
等分為2份。 一份加入香草精，揉勻。
-
另外一份篩入可可粉，揉勻。
-
分別按壓整理，借助保鮮膜，搓滾成圓柱長條狀。
-
對疊後用保鮮膜包好，滾實後像扭麻花一樣，將其纏繞在一起。
-
從中間切開，再次對疊。
-
重複滾實和扭麻花動作，一共4次。
-
滾圓後包好保鮮膜，冰箱冷藏1小時。 *冷藏的用途是讓麵團變硬方便切割。
-
用快刀切片，厚度約1cm，大致20片。
-
隔開放置在烤盤上。
-
入提前預熱好的烤箱。 170℃烘烤15-18分鐘，直至邊緣變色，表面乾燥膨起。
-
出爐後，放餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘至變硬，再轉移到晾涼架上徹底冷卻。
啊媜媜
許富琪
Teresa Chui
