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蜜斯Ann的美食日記
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「看起來很貴 做起來好簡單」大理石餅乾

「看起來很貴 做起來好簡單」大理石餅乾

描述

這個食譜證明了用簡單的原材料就可以製作出非凡的美味!
而且這款餅乾看起來應該賣的挺貴的,
事實上新手也可以輕鬆搞定。
香酥脆,奶甜奶甜的,喝咖啡或者牛奶的時候來一片,
沒幾天盒子就空了。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D

食材

步驟

  • 奶油室溫軟化至手指能輕鬆按扁,入細砂糖or糖粉。

    奶油室溫軟化至手指能輕鬆按扁,入細砂糖or糖粉。

  • 用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀。

    用打蛋器打發至蓬鬆的羽毛狀。

  • 入低筋麵粉,翻拌、切拌、壓拌至混合均勻,無乾粉狀態。
*請勿過度攪拌。
*我戴手套直接上手抓,更便捷。

    入低筋麵粉,翻拌、切拌、壓拌至混合均勻,無乾粉狀態。 *請勿過度攪拌。 *我戴手套直接上手抓,更便捷。

  • 等分為2份。
一份加入香草精,揉勻。

    等分為2份。 一份加入香草精,揉勻。

  • 另外一份篩入可可粉,揉勻。

    另外一份篩入可可粉,揉勻。

  • 分別按壓整理,借助保鮮膜,搓滾成圓柱長條狀。

    分別按壓整理,借助保鮮膜,搓滾成圓柱長條狀。

  • 對疊後用保鮮膜包好,滾實後像扭麻花一樣,將其纏繞在一起。

    對疊後用保鮮膜包好,滾實後像扭麻花一樣,將其纏繞在一起。

  • 從中間切開,再次對疊。

    從中間切開,再次對疊。

  • 重複滾實和扭麻花動作,一共4次。

    重複滾實和扭麻花動作,一共4次。

  • 滾圓後包好保鮮膜,冰箱冷藏1小時。
*冷藏的用途是讓麵團變硬方便切割。

    滾圓後包好保鮮膜,冰箱冷藏1小時。 *冷藏的用途是讓麵團變硬方便切割。

  • 用快刀切片,厚度約1cm,大致20片。

    用快刀切片,厚度約1cm,大致20片。

  • 隔開放置在烤盤上。

    隔開放置在烤盤上。

  • 入提前預熱好的烤箱。
170℃烘烤15-18分鐘,直至邊緣變色,表面乾燥膨起。

    入提前預熱好的烤箱。 170℃烘烤15-18分鐘,直至邊緣變色,表面乾燥膨起。

  • 出爐後,放餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘至變硬,再轉移到晾涼架上徹底冷卻。

    出爐後,放餅乾在烤盤上冷卻幾分鐘至變硬,再轉移到晾涼架上徹底冷卻。

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蜜斯Ann的美食日記 396 食譜 2,631 粉絲

做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

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留言

共 1 則
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  • Alien
    Alien

    想請問如果使用氣炸鍋的話 烤程大概多久呢?

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