海鮮披薩
描述
傳統披薩是用燒木頭方式烤箱烤出来的，烤箱的温度可以到達370-425 °C，這種超高温烤披薩的目的，是為了保持披薩的餅皮和披薩上面食材内部的水分，所以它的餅皮是相當的焦酥，而内部是超級的柔軟，吃到嘴裡會形成强烈的對比。利用飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50來烘烤披薩，依然能烤出焦酥的餅皮，表層的餡料也是柔軟好吃~
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
準備好所需要的食材。
-
將高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、海鹽倒入大碗中，加入水一起攪拌略為成糰，加入橄欖油再揉壓成糰(光滑不黏手)，蓋上保鮮膜靜置發酵30分鐘備用。
-
打開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋HD2151/50的上蓋，先在萬用鍋內鍋中舖上烤焙紙，取出發酵好的麵糰，將空氣拍出，並將麵糰擀平(寬度剛好可平放入內鍋即可)，塗抹一層蕃茄糊、撒上起司絲、洋蔥丁、鮮蝦仁、蟹味棒、番茄片、再撒上起司絲。
-
蓋上智慧萬用鍋上蓋，設定烹調功能-點選[特殊烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[蛋糕模式]再次點選[V]，預設壓力值30kap及烹煮時間為45分鐘，並鎖定上蓋，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。
-
掀開飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋的上蓋，沿著邊緣的烘焙紙小心拉起烘烤好的海鮮披薩。
-
趁熱撒上乾巴西里和帕馬森起司，餅皮香酥、料多美味的海鮮披薩，美味上桌品嚐囉~
![蓋上智慧萬用鍋上蓋，設定烹調功能-點選[特殊烹調]點選[V]確認再點選子選單中的[蛋糕模式]再次點選[V]，預設壓力值30kap及烹煮時間為45分鐘，並鎖定上蓋，最後點選[V]啟動確認，智慧萬用鍋即開始啟動烹調行程。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2073119%2F90b8892235bf6b8f.jpg&width=800)
小撇步
1.本次所使用的萬用鍋是:飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋-型號HD2151/50。
2.若家中有小孩，可於按[開始烹飪]後，長按[V]鍵3秒，讓[童鎖]上鎖。
3.披薩內餡可由自己喜歡的食材替代。
