芝麻蔥燒餅
描述
能夠單純專注的去做一件事，從日常的瑣碎中找到樂趣，用時間與愛豐富自己的內在，找到生命中值得珍惜的事物是幸福的，我喜歡抱著這樣的心情為自己和愛人準備餐點，共渡沈靜清朗的早餐時光。今天跟各位分享的是外子最喜歡的古早味「芝麻蔥燒餅」，自家烘烤的蔥燒餅可以任性地加入大量的蔥花內餡與滿滿的白芝麻，吃起來鹹鹹香香的，充滿青蔥濃郁的馨香與麵粉的樸實風味，加上白芝麻厚實的堅果香氣相互融合，交織成為一極棒的古早味。
食材
步驟
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等待發酵的時間我們製作內餡，將內餡材料混合均勻備用。
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將麵團排氣後擀成大約45cm x30cm的長方形麵片，將餡料平均分佈在麵片上，由長邊由上往下折成三折。分割成6-8等份。
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表面塗上濃糖水後撒上適量白芝麻，靜置發酵約15-30分鐘（視天氣增減發酵時間）。
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烤箱預熱後，以170度烘焙大約15-20分鐘。
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噴香出爐囉！
小撇步
🎬YouTube影片示範在這邊：https://studio.youtube.com/video/ON6EQzBoblo/edit
📒食材配方在片尾。
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