零失敗司康
食材
中筋麵粉
250g
泡打粉
8g
糖
40g
無鹽奶油
40g
優格
一大匙
鹽
一小撮
蛋
一個
牛奶
適量
蔓越莓乾
適量
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1 奶油室溫軟化，加糖拌勻。
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2 加入中筋麵粉、泡打粉、優格、鹽和蛋白，攪拌均勻成麵糰。 蛋黃另外留作上色用。
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3 如果無法揉成麵糰的話，視情況分次、少量加入牛奶，避免麵團太稀。
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4 待麵糰揉至表面光滑，加入蔓越莓乾，靜置15分鐘。
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5 烤箱預熱190度，烤盤鋪上烘焙紙。 將麵糰分成約50g的小麵糰，抹上拌勻的蛋黃，入烤箱烤15分鐘即可。
小撇步
蔓越莓乾可替換成任何喜歡的乾果類。
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