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皮蛋的消滅者絞肉炒皮蛋便當菜的好夥伴

Name: 皮蛋的消滅者 絞肉炒皮蛋 便當菜的好夥伴 by ST終極料理教室
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 皮蛋 10顆; 絞肉 0.6k; 蔥 少許; 蒜末 少許; 米酒 少許; 胡椒鹽 適量; 醬油 適量; 蠔油 少許; 香油 少許; 勾芡水 少許

描述

好好吃！

13 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

皮蛋

10顆
絞肉

0.6k
蔥

少許
蒜末

少許
米酒

少許
胡椒鹽

適量
醬油

適量
蠔油

少許
香油

少許
勾芡水

少許

步驟

此料理重點 1.皮蛋不剝殼放入滾水小火悶7分鐘後 1開6 或1開4 備用 2.下香油炒絞肉到全熟後下米酒炒至酒揮發後下其他佐料炒約聞到香氣時下入皮蛋跟勾芡水攪拌均勻即可
小叮嚀 1.勾芡水不可過重也不可因為太稀而加1堆讓味道變淡大約像麥當勞玉米濃湯的程度即可當然你不勾芡也可以 2.醬油不是用來調鹹度的是用來提個味道而已所以不夠鹹請使用鹽巴！ 3.絞肉不可炒到太乾會影響口感