[米菈的食譜]酥炸蚵仔酥
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描述
外層酥脆~咔滋咔滋☺️
內心柔軟~噗滋噗滋☺️
極度燙口🥴🥴🥴
適合晚餐🍚
適合下酒🍻
適合宵夜🍺
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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剛挖的蚵仔一定不會洗 買回家後 要料理，再洗 沒洗可以冷藏冰5天 💥首先，洗乾淨，直至水是清的
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不想用現成的粉，也可以自己調
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💥調味粉、酒加入 大約醃5~10分鐘
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💥均勻裏上麵包粉 問：可以用麵粉糊嗎？ 答：當然可以，我只是比較愛麵包粉的口感🥰
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若不確定油是否夠熱了 可以丟入麵包粉屑 冒泡泡浮起來就是可以下鍋的時刻了 💥從大粒的放~一顆一顆放進去 問：不能一口氣整盆倒入嗎？ 答：最好別😅會炸成一團蚵仔雪球😂分開下才會粒粒分明喲
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💥中火炸3~5分鐘 💥撈地瀝油 💥裝盤拍照開吃☺️
