白蘿蔔軟骨湯/飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋
描述
用電鍋也能煮，但是需要很多耐心跟時間。要煮到入口即化跟軟嫩的蹄筋一樣，至少要花三小時以上（瓦斯、電力，還有最貴的時間啊！）
愛吃軟骨的人有福了，只需使用飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋（智慧壓力鍋），一小時就能輕鬆將軟骨煮到家裡長輩也能輕鬆吃下的入口即化的軟度。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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白蘿蔔去皮切塊。 超市買到的豬軟骨本來就是切好的，直接下鍋即可。
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使用飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋的煎炒功能，或用煎鍋煎到雙面金黃色。 這樣煮出的湯比較有香氣，也不易混濁，肉也容易維持形狀。
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飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋的煎炒功能內建是10分鐘，一面煎約3-5分（確認已經上色）再翻動，不需要一直翻炒。 用煎鍋的方式是一樣的。
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兩面都有上色就可以了。
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使用飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋的特殊功能內的蹄筋功能燉煮。
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飛利浦 快速洩壓智慧萬用鍋的蹄筋功能內建時間是30分鐘。 開始烹調後會自動升壓，壓力值到會開始自動繼續煮，時間到會自動洩壓，壓力值降到零就能開蓋了。 全程只要選好功能，按下開始就能自動煮完。
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開蓋之後試試看豬軟骨的狀態，因為喜歡完全軟嫩的口感，試吃後又煮了一次。（白蘿蔔我喜歡稍有口感，因此其實可以第二次烹煮時再加即可）
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今天一共煮了兩次，共一小時，軟骨的狀態就超級軟，加入白胡椒粉及鹽來調味，最後灑上幾片香菜就能享用美味白蘿蔔軟骨湯。 還有更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
用電鍋煮，每次加兩杯水能煮約半小時，一直重複動作直到軟骨變得軟嫩為止。
喜歡喝湯的人可以用高湯煮，因為我沒有使用高湯，湯的鮮味完全是食材來的，故水不能加太多，以免稀釋了湯的鮮味。
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