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家常料理-粉蒸排骨

Name: 家常料理-粉蒸排骨 by 艾咪的實驗廚房
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 梅花排骨 600g; 市售蒸肉粉 適量; [醃料] 蒜末 3顆; [醃料] 醬油 2匙; [醃料] 糖 1匙; [醃料] 米酒 1匙; [醃料] 白胡椒粉 適量; [醃料] 五香粉 適量

描述

一直覺得這是一個複雜又難料理的一道菜，這天鼓起勇氣決定嘗試看看，原來，一點都不難喔！材料處理好，放入電鍋蒸就可以了，挺適合夏天料理的！

81 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

梅花排骨

600g
市售蒸肉粉

適量

醃料

蒜末

3顆
醬油

2匙
糖

1匙
米酒

1匙
白胡椒粉

適量
五香粉

適量

步驟

排骨加入所有醃料，醃製30分鐘或過夜
將醃好的肉加入適量的蒸肉粉，混合均勻
找一個可以入電鍋的容器，將裹好蒸肉粉的排骨放入（如果家裡有地瓜或芋頭，這時可以去片切成適當大小，鋪在盤底，這天家裡沒有，就省略了），電鍋外鍋放2杯水去蒸，電鍋跳起，再悶個10分鐘（這時，可以試一下肉的軟硬度，覺得不夠軟嫩，電鍋可以加水，再蒸一下），就完成囉！
不用開火顧爐，一道看似很厲害的菜就完成囉！