簡單電鍋年菜/ 粉蒸排骨
時間
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豬排骨一塊塊沖洗乾淨,用料理剪刀修掉多餘的肥油跟碎骨,用素蠔油跟米酒醃漬30分鐘。
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地瓜洗淨刨皮後用刀掰切滾刀塊,不用切太小才不會蒸熟後碎掉口感不好,均勻擺放在能放電鍋蒸的不鏽鋼鍋裡。
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超市或網路就能買到的蒸肉粉,1包50克750克排骨很剛好。
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取個乾淨平盤,先倒1/5包蒸肉粉,用筷子夾排骨兩面沾滿蒸肉粉。
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把排骨均勻舖在地瓜上,把醃肉醬汁倒進鍋中,電鍋外鍋量杯2杯水,按下電鍋。
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電鍋跳起,完美的味道跟色澤。
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把排骨先夾出。
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再把地瓜夾到盤上,盡量鋪平放勻。
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最後把排骨夾了堆疊上,洗根蔥剪些蔥綠,把醬汁淋上就上菜啦。
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