簡單電鍋年菜/ 粉蒸排骨

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描述

粉蒸排骨是四川傳統名菜,蒸肉米粉風味特殊香氣迷人,是用電鍋就能輕鬆完成的經典家常菜。

#年菜 #豬肉 #排骨 #電鍋料理

時間

30 分鐘

食材

  • 豬排骨一塊塊沖洗乾淨,用料理剪刀修掉多餘的肥油跟碎骨,用素蠔油跟米酒醃漬30分鐘。

    豬排骨一塊塊沖洗乾淨,用料理剪刀修掉多餘的肥油跟碎骨,用素蠔油跟米酒醃漬30分鐘。

  • 地瓜洗淨刨皮後用刀掰切滾刀塊,不用切太小才不會蒸熟後碎掉口感不好,均勻擺放在能放電鍋蒸的不鏽鋼鍋裡。

    地瓜洗淨刨皮後用刀掰切滾刀塊,不用切太小才不會蒸熟後碎掉口感不好,均勻擺放在能放電鍋蒸的不鏽鋼鍋裡。

  • 超市或網路就能買到的蒸肉粉,1包50克750克排骨很剛好。

    超市或網路就能買到的蒸肉粉,1包50克750克排骨很剛好。

  • 取個乾淨平盤,先倒1/5包蒸肉粉,用筷子夾排骨兩面沾滿蒸肉粉。

    取個乾淨平盤,先倒1/5包蒸肉粉,用筷子夾排骨兩面沾滿蒸肉粉。

  • 把排骨均勻舖在地瓜上,把醃肉醬汁倒進鍋中,電鍋外鍋量杯2杯水,按下電鍋。

    把排骨均勻舖在地瓜上,把醃肉醬汁倒進鍋中,電鍋外鍋量杯2杯水,按下電鍋。

  • 電鍋跳起,完美的味道跟色澤。

    電鍋跳起,完美的味道跟色澤。

  • 把排骨先夾出。

    把排骨先夾出。

  • 再把地瓜夾到盤上,盡量鋪平放勻。

    再把地瓜夾到盤上,盡量鋪平放勻。

  • 最後把排骨夾了堆疊上,洗根蔥剪些蔥綠,把醬汁淋上就上菜啦。

    最後把排骨夾了堆疊上,洗根蔥剪些蔥綠,把醬汁淋上就上菜啦。

  • 如也喜歡吃地瓜
拜託幫跟地瓜阿伯買
台農66號  57號  
一大袋8斤200元品質很好

地瓜阿伯擺攤行蹤
0975972018 
台中大里、彰化和美、鹿港、嘉義

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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