簡單電鍋年菜/ 粉蒸排骨
描述
粉蒸排骨是四川傳統名菜，蒸肉米粉風味特殊香氣迷人，是用電鍋就能輕鬆完成的經典家常菜。
#年菜 #豬肉 #排骨 #電鍋料理
時間
30
分鐘
步驟
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豬排骨一塊塊沖洗乾淨，用料理剪刀修掉多餘的肥油跟碎骨，用素蠔油跟米酒醃漬30分鐘。
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地瓜洗淨刨皮後用刀掰切滾刀塊，不用切太小才不會蒸熟後碎掉口感不好，均勻擺放在能放電鍋蒸的不鏽鋼鍋裡。
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超市或網路就能買到的蒸肉粉，1包50克750克排骨很剛好。
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取個乾淨平盤，先倒1/5包蒸肉粉，用筷子夾排骨兩面沾滿蒸肉粉。
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把排骨均勻舖在地瓜上，把醃肉醬汁倒進鍋中，電鍋外鍋量杯2杯水，按下電鍋。
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電鍋跳起，完美的味道跟色澤。
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把排骨先夾出。
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再把地瓜夾到盤上，盡量鋪平放勻。
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