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剝皮辣椒雞燉飯(豆漿版)

剝皮辣椒雞燉飯(豆漿版)

描述

#健康 #健身 #減肥
#無奶油、牛奶🥛版本
#大人感燉飯🌶️
#適合晚上回家小酌搭配🌶️

37 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

大人感版本

步驟

  • 把所有想丟進去的食材放在流理台上
(香腸、花椰菜🥦不用)

    把所有想丟進去的食材放在流理台上 (香腸、花椰菜🥦不用)

  • 把雞肉🐔進行簡單的浸泡抓醃,靜置約15分鐘。這段時間進行其他的配料準備

加入的東西:
*米酒、醬油、茶口味的啤酒各約20-30ml
*鹽、胡椒、義大利香草🌿、羅勒適量

    把雞肉🐔進行簡單的浸泡抓醃,靜置約15分鐘。這段時間進行其他的配料準備 加入的東西: *米酒、醬油、茶口味的啤酒各約20-30ml *鹽、胡椒、義大利香草🌿、羅勒適量

  • 進行其他配料愉快的備餐,皆切成丁

*洋蔥放冰箱後冰冰的切才不會流淚
*邊做菜邊喝點啤酒🍻最棒惹~
*乾香菇丟到熱水裡泡大約10分鐘即可,然後一樣切成丁

    進行其他配料愉快的備餐,皆切成丁 *洋蔥放冰箱後冰冰的切才不會流淚 *邊做菜邊喝點啤酒🍻最棒惹~ *乾香菇丟到熱水裡泡大約10分鐘即可,然後一樣切成丁

  • 開始開火🔥把剛剛的雞肉🐔丟進鍋裡,火開中大火

*雞皮朝下
*可加點油、奶油,不一定要乾煎
*每面約3分鐘即可

    開始開火🔥把剛剛的雞肉🐔丟進鍋裡,火開中大火 *雞皮朝下 *可加點油、奶油,不一定要乾煎 *每面約3分鐘即可

  • 差不多這樣就可以起鍋了~

*油一定要保留在鍋裡!

    差不多這樣就可以起鍋了~ *油一定要保留在鍋裡!

  • 請接著丟入洋蔥🧅進行翻炒

    請接著丟入洋蔥🧅進行翻炒

  • 全世界最重要的步驟‼️
*把剛剛鍋底焦焦油油的用鏟子刮,和洋蔥拌在一起(這是美味的關鍵~~)

    全世界最重要的步驟‼️ *把剛剛鍋底焦焦油油的用鏟子刮,和洋蔥拌在一起(這是美味的關鍵~~)

  • 洋蔥🧅炒到這樣就差不多了~

    洋蔥🧅炒到這樣就差不多了~

  • 接著倒入剛剛切好的所有的丁(菇菇、香菇、剝皮辣椒)一起進行簡單的拌炒

    接著倒入剛剛切好的所有的丁(菇菇、香菇、剝皮辣椒)一起進行簡單的拌炒

  • 食材大概熟了後,把米瀝乾倒入。簡單拌炒後,加入泡香菇的熱水(約150ml)、啤酒(50ml)(非必要)
*火轉大火煮滾

    食材大概熟了後,把米瀝乾倒入。簡單拌炒後,加入泡香菇的熱水(約150ml)、啤酒(50ml)(非必要) *火轉大火煮滾

  • 等鍋子邊邊起泡泡(如圖)後,蓋上鍋蓋,轉著中小火,悶約3-5分鐘

    等鍋子邊邊起泡泡(如圖)後,蓋上鍋蓋,轉著中小火,悶約3-5分鐘

  • 接著打開鍋蓋,倒入150ml豆漿,拌炒底部,蓋上鍋蓋悶約1-2分鐘。
再打開鍋蓋,倒入剩下的豆漿,拌炒、蓋鍋蓋,等收乾。
最後倒入約150ml的剝皮辣椒水,拌炒、蓋鍋蓋,等收乾。

*實際加入的量需要依照米飯的熟度、火的大小進行調整。
*我全程都約維持在中火,所以加入比較多水,但也會有焦香的鍋巴🤤

    接著打開鍋蓋,倒入150ml豆漿,拌炒底部,蓋上鍋蓋悶約1-2分鐘。 再打開鍋蓋,倒入剩下的豆漿,拌炒、蓋鍋蓋,等收乾。 最後倒入約150ml的剝皮辣椒水,拌炒、蓋鍋蓋,等收乾。 *實際加入的量需要依照米飯的熟度、火的大小進行調整。 *我全程都約維持在中火,所以加入比較多水,但也會有焦香的鍋巴🤤

  • 最後加入點甜羅勒簡單拌炒~

    最後加入點甜羅勒簡單拌炒~

  • 完成惹,美味的燉飯🤩

    完成惹,美味的燉飯🤩

小撇步

*健康版請把啤酒改成水、高湯即可
*更大人感可以用純啤酒、白酒進行煨煮
*因為是生米開始煮,需要比一般熟米更多的水,想節省瓦斯可改用熟米並減少水量(不過生米煮出的口感個人覺得更生動活潑😳
*豆漿是健康燉飯的美味秘訣,要好吃請一定要選擇「濃豆漿」口味😊

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深得你心的迷人小妖精 5 食譜 8 粉絲

征服男友的魔幻法寶🪄 餵飽男人的禁忌秘方🈲️ 獨家外流私密公開🥰

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