草莓果醬
描述
草莓季的尾聲，怎麼能錯過香甜可口的草莓果醬呢？用果醬封存草莓的香氣及酸甜滋味，搭配各式西點，總有畫龍點睛的效果，最是美味！這次使用萬用鍋煮果醬，利用壓力快速熟成草莓，使之快速軟化及入味，加上不必顧火，也不必擔心燒焦黏鍋，讓煮果醬快速有效率又容易成功！
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步驟
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事先煮一鍋水，並將要裝草莓果醬的玻璃瓶身及瓶蓋放入水中煮沸消毒，再取出陰乾即可使用
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準備食材，如果沒有細砂糖和二砂兩種糖，也可以都用同一種糖取代
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草莓洗淨後用餐巾紙擦乾
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將蒂頭去掉，並削掉因碰撞而稍微軟爛的果肉部分
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將草莓放入萬用鍋的內鍋中，並加入所有的糖
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設定烹調程式～鎖定上蓋，選擇壓力烹調的手動功能，預設壓力20kpa，調整烹調時間為3分鐘，按下確定鍵即開始烹調，烹煮行程結束後，會有叮叮聲響起，提醒已完成烹煮行程
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設定烹調程式～鎖定上蓋，選擇壓力烹調的手動功能，調整壓力為40kpa，調整烹調時間為5分鐘，按下確定鍵即開始烹調，過程中會經歷升壓及洩壓，洩壓時壓力孔會排出蒸氣，烹煮行程結束後，會有叮叮聲響起，提醒已完成烹煮行程，開鎖開蓋後，草莓果醬即完成
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果醬放涼後即可裝入瓶中密封好，即是美味可口的自製草莓果醬了
小撇步
1、果醬因未含防腐劑，所以儘快食用完為宜，放入冰箱冷藏，低溫可利於保存
2、如使用瓦斯爐火煮果醬，要小火慢煮並不斷攪拌，避免果醬燒焦
3、果醬成品約可裝填容量400ml的瓶子
4、我個人喜愛果粒一顆顆的口感，如果喜歡吃黏黏稠稠果醬口感的，可以用湯勺將果粒壓碎，讓果醬更軟爛黏稠喔！
