百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭
36 食譜 261 粉絲

【小吃】台式手桿蔥油餅

【小吃】台式手桿蔥油餅

描述

國外的亞洲超市雖然也有賣蔥油餅,但本人有個堅持,不是台灣的蔥油餅就不吃😂
上網查資料後,自己做了兩三次調整喜歡的配方,吃起來酥脆又香,還可以加蔥加到爆,可以暫時解解鄉愁,讚啦🤘🏼

🍻 歡迎跟我分享交流和留言

40 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將鹽和糖加入麵粉中,蔥切成蔥花。

    將鹽和糖加入麵粉中,切成花。

  • 水慢慢加入麵粉中,因為每個牌子的吸水度不同,不夠再加多一點水,加水到麵團可以揉成球就可以了。

    水慢慢加入麵粉中,因為每個牌子的吸水度不同,不夠再加多一點水,加水到麵團可以揉成球就可以了。

  • 用抹上油的保鮮膜將麵團放約20分鐘醒麵。

    用抹上油的保鮮膜將麵團放約20分鐘醒麵。

  • 將麵團切成3-4塊。

    將麵團切成3-4塊。

  • 將麵團桿成長方形。

    將麵團桿成長方形。

  • 均勻抹上鹽和油。

    均勻抹上鹽和油。

  • 鋪上滿滿的蔥🤤

    鋪上滿滿的🤤

  • 往上捲起,要把蔥都包在裡面。

    往上捲起,要把都包在裡面。

  • 左右開口處壓緊後,捲成瑞士捲的樣子!

    左右開口處壓緊後,捲成瑞士捲的樣子!

  • 等四個都捲完後,拿起第一個麵團放在抹油的保鮮膜上,在用另一張抹油的保鮮膜蓋上。

    等四個都捲完後,拿起第一個麵團放在抹油的保鮮膜上,在用另一張抹油的保鮮膜蓋上。

  • 壓扁後用桿麵棍桿成圓形就好了!可以直接下鍋現煎,照片是有放在冷凍庫過的餅皮。

    壓扁後用桿麵棍桿成圓形就好了!可以直接下鍋現煎,照片是有放在冷凍庫過的餅皮。

  • 蔥油餅一定要加顆蛋才完美🤤 
再撒上胡椒鹽就完成了 ♡︎

    油餅一定要加顆蛋才完美🤤 再撒上胡椒鹽就完成了 ♡︎

5,172 瀏覽
avatar
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭 36 食譜 261 粉絲

瑞士留學生活紀錄 📝 物價極高的地方,每天都要做飯的日子,分享食材有限、簡單料理的下廚人生 (ง'̀-'́)ง 𖤐 歡迎和我分享你的美食照片.ᐟ.ᐟ ↓ 可以追蹤我在瑞士的生活𖤐

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 茄子 馬鈴薯 地瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 竹筍 馬鈴薯燉肉 排骨 湯麵 義大利麵 小黃瓜 高麗菜 南瓜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 糖醋排骨 炒飯 蒸蛋 菠菜 白菜滷 早餐 粽子 鮭魚 四季豆 酸辣湯 杏鮑菇 櫛瓜 豆腐 家常菜 雞肉 香菇雞湯 娃娃菜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 台式泡菜 玉米濃湯 炒麵 麻婆豆腐 高麗菜飯 金針菇 雞湯 滷肉 番茄 三杯雞 雞胸肉 打拋豬 餅乾