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麵阿央不專業廚房
21 食譜 120 粉絲

簡易黃金泡菜

簡易黃金泡菜

描述

家中現有的材料製作
豆腐乳是父親自行釀造
各位可直接買市售甜味的即可
所有清洗皆是以開水清洗
勿碰生水
影片版:
https://youtu.be/TQ_iBCyZj6A

105 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 清洗過後的高麗菜用手撕小片

    清洗過後的高麗菜用手撕小片

  • 加入鹽後,可倒入袋子搖晃均勻
放置30分鐘殺出水

    加入鹽後,可倒入袋子搖晃均勻 放置30分鐘殺出水

  • 紅蘿蔔先切條
鍋內加一些油,炒熟紅蘿蔔
(炒過的紅蘿蔔才會釋放胡蘿蔔素)

    紅蘿蔔先切條 鍋內加一些油,炒熟紅蘿蔔 (炒過的紅蘿蔔才會釋放胡蘿蔔素)

  • 將「醬料」所有材料放進調理機

    將「醬料」所有材料放進調理機

  • 依個人喜愛決定粗細
我喜歡打細一點

    依個人喜愛決定粗細 我喜歡打細一點

  • 將高麗菜殺出的水倒掉
並擠乾高麗菜水分丟入調理鍋
再加入打好的「醬料」

    高麗菜殺出的水倒掉 並擠乾高麗菜水分丟入調理鍋 再加入打好的「醬料」

  • 忘了放辣椒,補辣椒😂

    忘了放辣椒,補辣椒😂

  • 拌勻。讓高麗菜與醬料充分混合

    拌勻。讓高麗菜與醬料充分混合

  • 裝入密封盒放進冰箱
隔日食用味道會更好
(我隔3小時就忍不住偷吃了,好味😋)

    裝入密封盒放進冰箱 隔日食用味道會更好 (我隔3小時就忍不住偷吃了,好味😋)

小撇步

請注意勿碰生水

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麵阿央不專業廚房 21 食譜 120 粉絲

一個愛下廚的人 認為美味沒有一定、調味也沒有一定。只要是自己喜歡吃的就是美食。 家中種植許多南洋香料,時不時會做一些創意料理與大家分享。

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