三杯雞--萬用鍋篇
描述
三杯雞也是一道很受歡迎的料理,有時,我會改成透抽..
我的媽媽比較不擅廚藝,但說真的,當年的職業婦女不容易啊....大多下班還要回家煮飯,還有很多收收洗洗的工作...在我還小幫不上忙時,總覺得....做菜好像打仗.心裡也有陰影....每每回鄉下老家或姑姑親戚們家總是能吃到上館子才吃得到的料理,除了覺得好神奇外,心裡對表兄弟姊妹們還真是羨慕,而且.廚房還能乾乾淨淨
夢想料理在擁有小萬後實現~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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家裡人數少..所以一隻腿就夠了
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開啟烤雞模式,用麻油先煸薑,煸出香味和看到邊邊有點捲起來就可以先撈起來哦 薑煮太久會有點苦...等等"收汁入味"再加進去
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我不是很講究要不要換油煎雞肉,我喜歡一鍋到底...XDDD 薑撈起來後,皮朝下放入鍋裡煎(一樣烤雞模式哦)
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皮煎到金黃翻面煎,同時把蒜也放入 再加入醬油,米酒 改開啟雞肉模式(小萬設定為25分鐘,我覺得因為肉的量較少,時間應該可以短一些) 記得要收汁入味哦(這時就把薑和九層塔再放進去)
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三杯雞是我以前覺得很好吃又很難做的料理...原來,一點都不難~~~
小撇步
網路上很多教學,相信大家都有自己的小撇步,有的加油膏,會帶點甜味和一些濃稠感,也可以加冰糖或白砂糖
也有人先醃肉更入味....總之,這是另一道可以吃三碗飯的料理^^
