Mi Kitchen 67 食譜 312 粉絲 追蹤 豬腳湯 描述 簡單食材,沒有負擔的添加物,適合小孩、坐月子的媽咪喝喔! 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬蹄膀 3隻 薑 適量 醬油 40ml 八角 適量 滷包(可略) 1包 鹽巴 適量 過濾水 適量 步驟 先將豬蹄膀洗淨,用熱水川燙一下,去除雜質。 川燙後,用刀子或小刷子,刷去豬蹄膀皮的污垢。 去除雜質後的豬腳,放入悶燒鍋裡,放入薑、醬油、八角、滷包,過濾水淹過豬腳,開始悶煮半小時,即可關火,靜置悶1小時,軟Q的豬腳湯就完成了。 八角可以提升湯頭香氣。此時視個人口味,可以加入適量鹽巴調味。 非常簡單,完成。 小撇步 沒有悶燒鍋,可以用電鍋悶,差別在豬腳的軟Q度,但一樣很好吃喔! 1.1 萬 瀏覽 2022/02/19 發表