氣炸洋蔥圈

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市售洋蔥圈總是外面麵衣太厚,不然就是裡面的洋蔥炸得太過而乾縮。這次使用了一樣祕密武器,加上氣炸原理,沒想到一樣的酥之外,裡面的洋蔥居然so juicy。洋蔥對人體真的很好,這次做出來不油卻鮮甜,真的讚喔
更詳細的圖文解說:http://www.wretch.cc/blog/vici1717/7717552
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食材

洋蔥 一顆
麵粉 適量
雞蛋 一顆
脆酥粉 適量
少量
  • 1 洋蔥切圈
  • 2 1.先沾麵粉 2.再衡均沾上蛋液 3.最後裹上一層薄薄脆酥粉糊
  • 3 4.接著噴上少許的橄欖油 5.氣炸鍋底鋪上一層烘焙紙後,放入洋蔥160度8分鐘後 200度2分鐘
  • 4 10分鐘後,一盤漂亮又美味的洋蔥圈就好嘍
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小撇步

外面賣的很多吃下去先是滿口油膩的酥炸面衣,然後裡頭的洋蔥因炸太過而乾縮無味
這裡用脆酥粉來炸的話,外皮酥脆又夾著淡淡的起司香。一口咬下去,裡面的洋蔥鮮甜又juicy
因為只有噴少許油下去炸
所以吃起來完全不會有油膩感
加上洋蔥其實對人體真的相當的好
所以三不五時自己做上一盤洋蔥圈
當零食也好 當配菜也OK
總之有人捧場就是最棒的啦

2013/03/12 發表 2.2 萬 瀏覽

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