日式凍鮑魚 我媽以為我不會煮 35 食譜 165 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這道菜花最久時間是在清洗鮑魚😂 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 新鮮鮑魚 8隻 日式醬油 100ml 味醂 100ml 冰糖 2茶匙 清酒 50ml 水 500ml 冰水 1碗 步驟 1/ 新鮮鮑魚用刷子連殼也刷乾淨 然後準備一盆冰水 2/ 用滾水燙熟鮑魚 大約3-4分鐘 立馬把鮑魚放進冰水 3/ 用滾水煮玻璃瓶消毒 4/ 把鮑魚去殼去內臟 在表面劃幾刀 比較好入味 5/ 把500ml水煮滾後加入其他調味料煮滾 6/ 最後把鮑魚和醬汁一同倒進玻璃瓶密封 放涼後冷藏1晚就完成了 小撇步 醬汁調味可以按照自己喜好去增減 但醬汁要足夠蓋過所有鮑魚 7,718 瀏覽 2022/02/15 發表
