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淮鮑暖心雞湯~

輕輕補,好健康!

「日本品種山藥」:
品質穩定、質地細白、口感細緻!
適合:生吃、煲湯、一般涼拌⋯等個人喜好作法~都很對味喔!

感謝各位朋友長期以來的支持,周莊纖蔬田-「日本山藥」預購商品
將於明年1-3月陸續與您見面!

PS:「產地預訂直購價」現正開跑!
(預購基本單位為1台斤=600公克)

預購專線:0911-184-557 周先生

祝福大家食食好輕盈 😄

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
日本山藥
300g
土雞腿(去骨)
2隻
鮑魚(罐裝)
300g
鴻禧菇
1包
老薑
少許
枸杞
少許
紅棗
少許
黃耆
少許
當歸
極少
米酒
80cc
紹興酒
50cc
鮮味炒手
0.5匙
鮮雞粉
0.5匙
熱開水
3/4小鍋
  • 1
    將所有食材備料分類。
  • 2
    「日本山藥」:(可生食)(藥學名:淮山);無毒栽種須1年, 陸續出土時間: 每年1-3月(春季)。 建議保留點皮的部份以增加營養素。
  • 3
    將「枸杞、紅棗、黃耆、當歸」倒入「紹興酒」中浸泡備用; 將「老薑」倒入「米酒」中浸泡備用。
  • 4
    川燙「雞腿肉」去除些許雜質血水等待備用。
  • 5
    將「鴻禧菇」洗淨、瀝乾備用。
  • 6
    將開水煮沸備用。
  • 7
    將所有食材放進鍋內等待熱水煮沸後倒入鍋內。
  • 8
    煮沸的熱水須淹過另外鍋食材,建議7~8分滿入鍋煲。
  • 9
    不可以太滿,因為超過8分滿湯會溢出來、電鍋會焦底。
  • 10
    依序倒入「紹興酒藥材」和「米酒薑片」。
  • 11
    加入「鮮味炒手0.5匙」和「鮮雞粉0.5匙」。
  • 12
    將食材於爐上煮滾、熄火、移鍋。
  • 13
    電鍋外圍加入量杯「1.5杯」的開水,按下按鈕、蓋上鍋蓋。
  • 14
    靜待「電鍋」按鈕彈起,再悶個30分鐘即可上桌。
  • 15
    無毒日本山藥煲的雞湯:湯澤清澈、口感鬆軟食型完在!嚐一口~真是人間美味😘 可惜只有在春季才能陸續採收⋯
  • 16
  • 17
    歡迎美食同好蒞臨 「周莊纖蔬田」 粉絲專頁按個👍 https://m.facebook.com/0911184557Chow/ 無毒菜圃就是大自然的冰箱! 現採現購,歡迎預約~ 洽詢專線: 0911-184-557 周先生 祝福大家食食輕盈又健康😄
2017/04/02 發表 866 瀏覽
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