茄紅素滿滿的古早味番茄炒蛋

劉小奶
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描述

釋放出營養滿分的茄紅素,抗氧化清除自由基,美味又養顏!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

4顆
3~4顆
些許
2大匙

步驟

  • 1.熱油炒蛋,備用。
2.番茄切塊去蒂,下入熱油拌炒,蓋上蓋子中小火燜約3~5分鐘,番茄變軟出水,加入番茄醬拌炒,加入炒蛋拌炒,入蔥花拌炒即完成。

    1.熱油炒蛋,備用。 2.番茄切塊去蒂,下入熱油拌炒,蓋上蓋子中小火燜約3~5分鐘,番茄變軟出水,加入番茄醬拌炒,加入炒蛋拌炒,入蔥花拌炒即完成。

小撇步

1.如果喜歡蛋硬一些,可在第一次炒蛋的時候讓蛋熟一點,反之可在蛋半熟時盛起。
2.下蛋液後,可在中心向外旋轉,可增加蛋的厚實度,及滑嫩度。
3.蕃茄要切大塊或小塊就視個人的口感,喜歡吃軟爛一點像蕃茄泥的感覺可切小塊一些。

*我將炒蛋煎成兩塊是為了方便盛起,可視個人手法料理。

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劉小奶 43 食譜 118 粉絲

我只想用最簡單的方式,做出家的味道!

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