茄紅素滿滿的古早味番茄炒蛋 劉小奶 57 食譜 180 粉絲 追蹤 18 說讚 2 一起做 讚 收藏 描述 釋放出營養滿分的茄紅素,抗氧化清除自由基,美味又養顏! 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 牛番茄 4顆 雞蛋 3~4顆 蔥花 些許 番茄醬 2大匙 步驟 1.熱油炒蛋,備用。 2.番茄切塊去蒂,下入熱油拌炒,蓋上蓋子中小火燜約3~5分鐘,番茄變軟出水,加入番茄醬拌炒,加入炒蛋拌炒,入蔥花拌炒即完成。 小撇步 1.如果喜歡蛋硬一些,可在第一次炒蛋的時候讓蛋熟一點,反之可在蛋半熟時盛起。 2.下蛋液後,可在中心向外旋轉,可增加蛋的厚實度,及滑嫩度。 3.蕃茄要切大塊或小塊就視個人的口感,喜歡吃軟爛一點像蕃茄泥的感覺可切小塊一些。 *我將炒蛋煎成兩塊是為了方便盛起,可視個人手法料理。 3,315 瀏覽 2022/02/13 發表