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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

印度地瓜捲餅

印度地瓜捲餅

描述

充滿膳食纖維、胡蘿蔔素與鈣質的美味捲餅,作法簡單、口味多變。最重要的是,討厭青菜的小孩也可以試試!

🥗吃清淡的話,煎雞胸肉搭配黃芥末+低脂美乃滋也是不錯的選擇。

🌯相關食譜:「巴基斯坦卡博串」、「中東沙威瑪」、「印度肉餡烤餅」、「印度香料烤餅」

25 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

[醃料]
[配料]
看全部食材 

步驟

  • 地瓜去皮、切塊

    地瓜去皮、切塊

  • 入電鍋以1杯水蒸熟,並趁熱搗成泥

    入電鍋以1杯水蒸熟,並趁熱搗成泥

  • 麵粉、鹽、薑黃粉、油調勻

    麵粉、鹽、黃粉、油調勻

  • 加入地瓜泥、鮮奶揉成團,抹油休麵15分鐘

    加入地瓜泥、鮮奶揉成團,抹油休麵15分鐘

  • 分切成7顆麵團(每個約63g),鬆弛20分鐘

    分切成7顆麵團(每個約63g),鬆弛20分鐘

  • 將麵團擀薄,置於燒熱的烤盤上烙熟

    將麵團擀薄,置於燒熱的烤盤上烙熟

  • 烙至麵團膨脹即可

    烙至麵團膨脹即可

  • 抹上奶油備用

    抹上奶油備用

  • 生菜洗淨、脫水

    生菜洗淨、脫水

  • 豬肉醃製備用

    豬肉醃製備用

  • 豬肉裹上粉漿,入油鍋炸至兩面酥脆

    豬肉裹上粉漿,入油鍋炸至兩面酥脆

  • 切成豬柳

    切成豬柳

  • 生菜與美乃滋鋪底

    生菜與美乃滋鋪底

  • 加上豬柳、洋蔥絲、乳酪絲,再淋上醬汁和黑胡椒粉。

🌶️辣味美乃滋主要用辣椒醬、芥末醬與美乃滋調和,再加入喜歡的調味料或香料。

    加上豬柳、洋蔥絲、乳酪絲,再淋上醬汁和黑胡椒粉。 🌶️辣味美乃滋主要用辣椒醬、芥末醬與美乃滋調和,再加入喜歡的調味料或香料。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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