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西班牙風味嫩雞黃金炒飯

西班牙風味嫩雞黃金炒飯

描述

炒飯就是要炒得粒粒分明!用甜椒、櫛瓜、煙燻紅椒粉,試作西班牙風味的黃金炒飯吧!

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

醃製雞胸肉
黃金蛋炒飯

步驟

  • 醃製雞胸肉: a. 依照比例將水和調味料混和均勻備用。 b. 雞胸肉蝴蝶切片薄後放入<步驟.a>,醃製8小時以上。

  • 雞蛋加鹽、香粒打散後放入冷飯混合均勻備用。

  • 小火熱鍋,倒入食用油,放入雞胸肉,每面各煎3分鐘,起鍋靜置至少5分鐘後方可切片盛盤。

  • 原鍋放入甜椒櫛瓜,拌炒至蔬菜表面略帶焦糖色,加入紫高麗絲、鹽、粗粒黑胡椒,拌炒均勻後即可盛盤。

  • 倒入<步驟.2>的白飯,均勻拌炒至粒粒分明即完成。

小撇步

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