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香辣蜂蜜烤松阪豬

香辣蜂蜜烤松阪豬

描述

煎松阪豬聽起來很容易,但把握一些小訣竅就能讓美味程度大躍進!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 取松阪豬均勻撒上鹽巴、黑胡椒、百里香。

    取松阪豬均勻撒上鹽巴、黑胡椒百里香

  • 拍碎頭保留1/4的量取出,其餘均勻放上肉品,並放置冷藏約30分鐘。

  • 取出醃製後的松阪豬,將肉煎至約7分熟。

    取出醃製後的松阪豬,將肉煎至約7分熟。

  • 保留煎過肉的油、加入步驟2的 1/4拍碎蒜頭,並混合醬汁材料中的白酒、蜂蜜和辣椒粉。

    保留煎過肉的油、加入步驟2的 1/4拍碎頭,並混合醬汁材料中的白酒、蜂蜜和辣椒粉。

  • 將醬汁刷上肉品,每面刷醬以210度烤約10分鐘(2次烘焙共20分鐘),最後取出再刷一次醬汁保濕、擠上檸檬汁即可上桌。

    將醬汁刷上肉品,每面刷醬以210度烤約10分鐘(2次烘焙共20分鐘),最後取出再刷一次醬汁保濕、擠上檸檬汁即可上桌。

小撇步

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