《烤箱幫幫忙》酥烤味噌松阪豬


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前陣子和孩子一起去味噌觀光工廠DIY了兩罐味噌,
現在突然覺得要把這兩罐用完,真的是挑戰我的智慧⋯⋯

味噌是天然食材釀造的調味好物,
今天就拿來做一道簡單又好吃的日式烤物吧!

📌主婦CC的食譜都是適合單餐、2-4人享用的小份量餐點喔!💁🏻

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
豬頸肉
300g
白芝麻
適量
醃料
味噌
1.5大匙
醬油
1小匙
1大匙
米酒
1大匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    所有醃料攪拌均勻後,塗抹在豬肉上,讓它們在冰箱冷藏睡一晚~
  • 2
    1)第二天叫醒它們,從冰箱拿出來幫它們沖個冷水澡,沖乾淨後拿紙巾擦乾~ 2)烤盤鋪鋁箔紙或萬用料理紙後,把豬肉安穩地放上去⋯
  • 3
    1)烤箱上下火200度暖身。 2)當烤箱暖好身後,把豬肉放進烤箱中層,曬10分鐘的偽日光浴~ 3)10分鐘後幫它翻面,免得曬不均勻~ 4)再曬個5分鐘後,拿一支筷子戳它一下,看它有沒有和你沒大沒小地裝熟,如果它敢只做表面功夫的話,逼它再去曬5分鐘⋯
  • 4
    等到豬肉膚色均勻表裡如一時,就可以切片、撒上白芝麻,享用~
小撇步

*每款味噌的鹹度不同,使用比較鹹的味噌就要減少用量~

*烤箱的溫度每台也會有差別,所以不要離開烤箱太久,免得豬肉氣到臉都黑了~

2018/12/13 發表 4,913 瀏覽
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