萵筍（A菜心）炒肉絲
描述
這菜本名叫「萵筍」，在台灣俗稱「A菜心」，萵筍本身蘊含的維生素與礦物質，不僅可調節神經系統的功能，亦有防癌抗癌之效，尤其對缺鐵性貧血病患非常有利，只是莖部不宜久煮，恐將喪失清脆的口感。每年1～4月是盛產的時間，趁著盛產期，買新鮮萵筍炒肉搭蒜苗，清脆好吃。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
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