清燉牛肉湯
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食材
牛腩
2斤
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
洋葱
1/2顆
青葱
4支
薑
2小顆
萬用滷包
1包
冰糖
55g
醬油
2t
鹽
3t
米酒
4T
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1將牛腩切塊泡泠水約30分,將血水倒掉,將紅白蘿蔔切滾刀塊,洋葱切大塊,青葱切段,薑拍碎,備用
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2熱鍋放牛油爆香,放入牛肉塊翻炒再加入薑及調味料,再加入冷開水,水滾後撈出浮沫,將紅白蘿蔔及青葱跟洋葱塊煮後,轉小火續煮約一小時,即可完成!!