傳統粉漿～ 炸年糕
描述
每個人炸年糕的方法不盡相同
有些人用酥炸粉、有些人用餛飩皮、有些人用酥皮
而我自己則是習慣用麵粉來製作
這也是我從小到大習慣的炸年糕口味 ❤️
熱量
步驟
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將年糕切成喜歡大小、喜歡厚度。
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把麵粉和水倒入鋼盆或大碗中，攪拌均勻。
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打入一顆蛋，攪拌至無顆粒狀後，靜置5-10分鐘。
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把油到入鍋中用中小火慢慢加熱。
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油鍋充分加熱後，把年糕均勻裹上麵糊，再放入鍋裡煎炸。
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把年糕兩面都呈現金黃色。
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完成。
小撇步
加熱油鍋時，可以滴入少許麵糊測試油溫，滴入時麵糊周圍快速冒泡泡，即代表油溫ok了。
Tina Tu
Lynn
