豆漿(3種做法)
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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作法1 ① 將200g乾黃豆浸泡一夜，泡至1倍大。 ② 將黃豆放入主鍋，加800mL 水，設定 時間30分｜速度 1 ｜溫度100℃｜火力7 烹煮，將蒸煮後的水和豆殼倒出（打開量杯蓋，將網籃倒扣在鍋蓋上防止烹煮時溢出）
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③ 主鍋倒入1000mL溫開水或純淨水，設定 時間6分｜速度10 研磨。（根據個人口味，可以在研磨的最後一分鐘加入冰糖或鹽） ④ 用漏網過濾豆渣，剩下的豆漿即可食用。
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作法2 ① 將 100g 乾黃豆浸泡一夜，泡至1倍大。 ② 將黃豆放入主鍋，加 600mL 水，設定 時間 25 分｜速度 1 ｜溫度 100℃｜火力7 烹煮。（打開量杯蓋，將網籃倒扣在鍋蓋上防止烹煮時溢出）
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③ 煮好後蓋上量杯蓋，設定 時間 3 分｜速度 10 研磨。（根據個人口味，可以在研磨的最後一分鐘加入冰糖） ④ 加入600克熱水，設定 時間 15秒｜速度5混合均勻。
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作法3 ① 無需浸泡黃豆 ② 將100g 乾黃豆倒入主鍋，設定 時間1分｜速度10 打碎 ③ 倒入500mL水，設定 時間25分｜速度1｜溫度100℃｜火力7 烹煮 ④ 用漏網過濾豆渣即可享用。
小撇步
1. 豆渣可濾可不濾，依照個人喜好，給老人或孩童飲用，最好濾掉豆渣，避免吞嚥困難。
2. 豆漿入菜煮濃湯的話，豆渣可不濾。
