電鍋版-魷魚蒜 假日廚房 18 食譜 24 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 利用電鍋做一道年節家常菜「魷魚蒜」,湯頭清爽、味道純正,絕對可以喝到青蒜獨有的氣味、山珍的甜味、海洋的鮮味。 #省瓦斯更安全 #年菜 #魷魚料理 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 乾魷魚 100g 青蒜 500g 冬筍 110g 香菇 139g 貢丸 145g 清醬油 1/4量杯 水 2000cc 鹽巴 0.5g 白胡椒粉 少許 步驟 將食材先泡水後分別切條、切片、切段備用。 將青蒜段放在下面,上面放其他食材,最後倒入2000cc水 蓋上鍋蓋,外鍋加3杯水,電鍋跳起後,取出放置火爐上,開小火試味道,加入1/4量杯清醬油、不足1g的鹽巴、白胡椒粉,鹹度、味道可以就上菜囉 小撇步 1.要料理1小時,主要是把青蒜的味道熬出來。 2.熬製的過程,讓其他食材可以利用時間,一起混合烹調出最佳美味界線。 3.鹹度後調,讓你自己選擇你要的健康刻度。 1,956 瀏覽 2022/02/03 發表