電鍋版-魷魚蒜

假日廚房
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描述

利用電鍋做一道年節家常菜「魷魚蒜」,湯頭清爽、味道純正,絕對可以喝到青蒜獨有的氣味、山珍的甜味、海洋的鮮味。
#省瓦斯更安全 #年菜 #魷魚料理

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

100g
500g
110g
139g
145g
1/4量杯
2000cc
0.5g
少許

步驟

  • 將食材先泡水後分別切條、切片、切段備用。

    將食材先泡水後分別切條、切片、切段備用。

  • 將青蒜段放在下面,上面放其他食材,最後倒入2000cc水

    將青蒜段放在下面,上面放其他食材,最後倒入2000cc水

  • 蓋上鍋蓋,外鍋加3杯水,電鍋跳起後,取出放置火爐上,開小火試味道,加入1/4量杯清醬油、不足1g的鹽巴、白胡椒粉,鹹度、味道可以就上菜囉

    蓋上鍋蓋,外鍋加3杯水,電鍋跳起後,取出放置火爐上,開小火試味道,加入1/4量杯清醬油、不足1g的鹽巴、白胡椒粉,鹹度、味道可以就上菜囉

小撇步

1.要料理1小時,主要是把青蒜的味道熬出來。
2.熬製的過程,讓其他食材可以利用時間,一起混合烹調出最佳美味界線。
3.鹹度後調,讓你自己選擇你要的健康刻度。

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