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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

肉片炒三絲

肉片炒三絲

描述

年前囤了好多菜?就用這道清冰箱!之前分享過的食譜也推薦給您。

🥢相關食譜:「素食炒三絲(五辛素)」、「肉絲炒芹菜」、「客家小炒」、「豆干炒肉絲」

24 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 芹菜切段,胡蘿蔔、木耳切絲;木耳可用麵粉搓洗

    芹菜切段,胡蘿蔔、木耳切絲;木耳可用麵粉搓洗

  • 豆干切9刀,蒜苗切片,豬肉未完全解凍前切薄片

    豆干切9刀,苗切片,豬肉未完全解凍前切薄片

  • 熱鍋,中火煸豬肉

    熱鍋,中火煸豬肉

  • 下豆干吸收豬油

    下豆干吸收豬油

  • 從鍋邊嗆米酒、醬油,加蒜頭、辣椒爆香

    從鍋邊嗆米酒、醬油,加頭、辣椒爆香

  • 下胡蘿蔔、木耳爆炒

    下胡蘿蔔、木耳爆炒

  • 下芹菜、蒜苗,調味

    芹菜苗,調味

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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