百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜兒愛料理🍜
158 食譜 2,049 粉絲

宴客開運年菜~蔥燒鮮蝦豆腐

宴客開運年菜~蔥燒鮮蝦豆腐

描述

年菜中常見蝦子料理都是做蒜蓉鮮蝦粉絲,料理千變萬化,一點小創意就能創造出不同美味的好料理,蜜兒愛料理中也有分享蒜蓉鮮蝦粉絲這道菜,
現在分享這道是用豆腐來鋪底再吸收蝦的鮮甜及醬汁的香淳創造出的佳餚,包你全家大小搶著吃喔!

31 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 板豆腐以熱開水浸泡五分鐘去除豆味,切長寬高約6*3*1公分的薄片,以花瓣擺法平鋪盤中。

    板豆腐以熱開水浸泡五分鐘去除豆味,切長寬高約6*3*1公分的薄片,以花瓣擺法平鋪盤中。

  • 蝦子洗淨後,去殼留蝦頭蝦尾,用小刀子從蝦子脊椎切開小洞,這時可順便清腸泥,不需事先挑事半功倍,再將蝦尾巴從蝦子的腹部往上翻呈麻花狀。

    蝦子洗淨後,去殼留蝦頭蝦尾,用小刀子從蝦子脊椎切開小洞,這時可順便清腸泥,不需事先挑事半功倍,再將蝦尾巴從蝦子的腹部往上翻呈麻花狀。

  • 將蝦子同心圓排列,我用了18隻蝦,數量算多了,必須將單數蝦子的頭抬起靠成立體狀才不會一堆蝦頭擠在中間醜死了😂

    將蝦子同心圓排列,我用了18隻蝦,數量算多了,必須將單數蝦子的頭抬起靠成立體狀才不會一堆蝦頭擠在中間醜死了😂

  • 將蔥珠 蒜末 薑末以熱油爆香約一分鐘就好,加一小匙塩調味。

    末以熱油爆香約一分鐘就好,加一小匙塩調味。

  • 將炒好蔥薑蒜鋪在蝦子上如圖,鋪完後淋上醬汁就送進蒸籠或電鍋蒸上8分鐘,就完成囉。

    將炒好鋪在蝦子上如圖,鋪完後淋上醬汁就送進蒸籠或電鍋蒸上8分鐘,就完成囉。

  • 簡單美味又美觀的宴客團圓菜完成👏👏👏

    簡單美味又美觀的宴客團圓菜完成👏👏👏

5,783 瀏覽
avatar
蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,049 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 茄子 番茄 高麗菜飯 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 打拋豬 炒飯 低脂高蛋白 地瓜 菠菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 櫛瓜 湯麵 金針菇 雞蛋豆腐 三杯雞 南瓜 鮭魚 早餐 白菜滷 玉米濃湯 高麗菜 雞胸肉 杏鮑菇 雞湯 雞肉 竹筍 粽子 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 炒麵 小黃瓜 四季豆 餅乾 滷肉 義大利麵 蒸蛋 香菇雞湯 酸辣湯 馬鈴薯 麻婆豆腐 家常菜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 台式泡菜 豆腐 排骨