烏魚子煎蛋麵包

澳洲生活x手作料理
21 食譜 142 粉絲

描述

過年前看到詹姆士希臘烏魚子早餐影片,決定過年期間利用澳洲能找到的食材來試做看看,沒想到烏魚子除了傳統吃法,搭配麵包和煎蛋也是非常美味呢!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 備料:麵包切片、蘆筍切段、烏魚子泡高粱酒5分鐘、蝦夷蔥切末。

    備料:麵包切片、蘆筍切段、烏魚子泡高粱酒5分鐘、蝦夷蔥切末。

  • 麵包切片後用橄欖油煎至兩面酥脆。

    麵包切片後用橄欖油煎至兩面酥脆。

  • 煎蘆筍和蛋並加少許鹽巴調味,蛋和蔬菜煎至喜歡熟度即可起鍋,放旁邊備用。

    煎蘆筍和蛋並加少許鹽巴調味,蛋和蔬菜煎至喜歡熟度即可起鍋,放旁邊備用。

  • 將泡好的烏魚子去膜,再用噴槍炙燒,每面約15秒。

    將泡好的烏魚子去膜,再用噴槍炙燒,每面約15秒。

  • 步驟4的烏魚子切片,另外取部分刨成粉加上橄欖油和鹽巴作為最後提味的醬汁。

    步驟4的烏魚子切片,另外取部分刨成粉加上橄欖油和鹽巴作為最後提味的醬汁。

  • 把麵包放上煎好的蛋再放上切片的烏魚子,並把蔬菜放旁邊,最後加上蝦夷蔥末和烏魚子橄欖油即可上桌享用。

    把麵包放上煎好的蛋再放上切片的烏魚子,並把蔬菜放旁邊,最後加上蝦夷蔥末和烏魚子橄欖油即可上桌享用。

小撇步

*蘆筍可以換成其他喜歡的蔬菜例如櫛瓜。
**烏魚子橄欖油可以為整道菜帶來畫龍點睛的效果,剩下的烏魚子橄欖油直接沾麵包也很好吃。

1,387 瀏覽
分享至:
avatar
澳洲生活x手作料理 21 食譜 142 粉絲

為自己喜歡的料理做紀錄,也分享給喜歡料理的你們。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞湯 鱸魚湯 麻婆豆腐 吐司 巫婆手指餅乾 鮮奶油 早餐 包子 綠花椰菜 家常菜 餅乾 芥菜 豬肝湯 雞胸肉 泡菜煎餅 白菜 地瓜球 吻仔魚 山藥排骨湯 白蘿蔔 氣炸鍋 雞蛋豆腐 紅蘿蔔 高麗菜 螞蟻上樹 起司鍋 蛋糕 麻油 生菜沙拉 萬聖節餅乾 芋頭 酸菜白肉鍋 娃娃菜 薑母鴨 電鍋 螃蟹 臭臭鍋 回鍋肉 三杯杏鮑菇 四季豆 羊肉爐 藥燉排骨 苦瓜排骨湯 三杯雞 麵疙撘 磅蛋糕 松阪豬 南瓜饅頭