Winnie與阿華田 61 食譜 324 粉絲 追蹤 (餛飩皮)迷你月亮蝦餅 描述 用餛飩皮做出簡單又好吃的月亮蝦餅😋 58 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餛飩皮 1包 白蝦 300g 豬絞肉 150g 高鮮味精 少許 鹽 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許 玉米粉 1匙 沙拉油(油炸用) 適量 步驟 將白蝦去除蝦殼和腸泥,將蝦肉剁碎,加入豬絞肉拌勻繼續剁碎 ✏️若喜歡有口感,蝦肉不用切太碎 加入高鮮味精、鹽、白胡椒粉、香油和玉米粉 拌至無粉狀,產生黏性即可 取一張餛飩皮,鋪上蝦肉,再蓋上一張餛飩皮,四周壓緊 ✏️厚薄度依個人喜好 用牙籤將皮的兩面都戳洞 完成後可冷凍保存,要用塑膠袋或烘焙紙隔開,皮才不會黏住 ✏️要炸的時候不用退冰 開中小火熱油鍋,油溫拉高後下鍋炸,要記得翻面,微上色後再開大火收油,炸至兩面金黃色撈起 對角剪一半好食用,再搭配香甜雞醬超好吃 1.6 萬 瀏覽 2022/02/17 發表