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中筋麵粉(過篩)200
雞蛋一顆
水約70-80 (不黏手為主)
鹽巴少許

如果不加雞蛋的朋友水大約要多加20-25克喔

熱量
食材
中筋麵粉
200g
雞蛋
一顆
冷水
70-80g
鹽巴
少許
  • 1
    中筋麵粉過篩
  • 2
    填入鹽巴及雞蛋
  • 3
    加入冷水 (分次加入)
  • 4
    麵團至不黏手 用保鮮膜包好 放置約30分鐘
  • 5
    把麵團兩面桿平 因為包餛飩皮要桿的比較薄喔 最後再把麵團邊邊去掉 就變成正方型的皮
2017/12/22 發表 6,449 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這個份量可以做多少塊皮呢? 剩餘未吃的又可以怎保存? 謝謝

5 months ago
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作者回應

可以灑一些粉讓皮不沾黏 放耐熱袋裡 冷凍就可以了 要用時在放在冷藏
份量的話看你切的大小 我是切比較大塊
大概四十片

3 months ago