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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

珈琲香蕉蛋糕

珈琲香蕉蛋糕

描述

☕建議用即溶咖啡粉或咖啡精;若用研磨咖啡烤出來的蛋糕香氣會很不明顯。

🍌相關食譜:「馬來香蕉蛋糕Kek Pisang」、「巧克力香蕉蛋糕」、「泰茶香蕉蛋糕」

11 說讚

時間

45 分鐘

食材

[粉類]
[咖啡]
[蛋糕糊]

步驟

  • 3根熟香蕉絞碎成泥

    3根熟香蕉絞碎成泥

  • 咖啡以滾水沖泡,並加入肉桂粉

    咖啡以滾水沖泡,並加入肉桂

  • 雞蛋、黑糖攪打至無顆粒,再加入奶油、植物油、香蕉泥、香草精、過濾好的咖啡攪打

    雞蛋、黑糖攪打至無顆粒,再加入奶油、植物油、香蕉泥、香草精、過濾好的咖啡攪打

  • 粉類調勻、篩入香蕉糊翻拌

    粉類調勻、篩入香蕉糊翻拌

  • 蛋糕糊倒入模具中,震出氣泡

    蛋糕糊倒入模具中,震出氣泡

  • 鋪上核桃與胡桃,入電鍋以半杯水蒸熟

    鋪上核桃與胡桃,入電鍋以半杯水蒸熟

  • 蒸好即可食用

    蒸好即可食用

  • 入小烤箱,上火烤6分鐘增添香氣(我的烤箱不能調溫度,但可以選擇上下火)

    入小烤箱,上火烤6分鐘增添香氣(我的烤箱不能調溫度,但可以選擇上下火)

  • (無調味的綜合堅果)

    (無調味的綜合堅果)

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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