快炒沙茶荷蘭豆蘑菇蟹腳
描述
快炒快速上菜，
海鮮的鮮味靠少許沙茶醬提味，
宴客聚餐家常便飯都適合呀～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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蟹腳解凍後，先用鹽巴，米酒和白胡椒粉醃15分鐘。
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荷蘭豆洗淨後去粗絲，對半切，煮一鍋水，水滾後放入一紅匙鹽巴和一匙沙拉油（食材外），將荷蘭豆放入燙一下，顏色變深即可撈出備用。
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同鍋水煮滾，接下來燙一下蟹肉。
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蟹肉變白即可撈出備用。
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熱鍋，下小磨坊蒜風味油。
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先放入切片的蘑菇煸至表面水份出，變乾爽。
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放入荷蘭豆、蟹腳。
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放入鹽巴、沙茶醬、糖、和米酒，拌炒一下，再倒入1/2碗水，拌炒勻。
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好吃的快炒蟹腳完成了😆
小撇步
1.陳太太用的沙茶醬比較偏辣，加上本身自己不吃辣，因此沒加辣椒，嗜辣的人可以自己加喔～
2.用清燙的是取代過油的方式，讓食材的熟度可以統一，且比較不會浪費油。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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