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植男伊登
17 食譜 63 粉絲

素食上海菜飯

素食上海菜飯

描述

上海菜飯鹹香又好吃,吃膩了炒飯、油飯,做個菜飯便當換換口味,也是挺好的!這次試做了素食版的上海菜飯食譜,作法跟步驟都滿不難,簡易版的步驟,相信大家都能學得起來!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白飯前一天煮好

    白飯前一天煮好

  • 青江菜切碎後用鹽巴醃製脫水

    青江菜切碎後用鹽巴醃製脫水

  • 雪白菇、鴻禧菇、豆干切碎

    雪白菇鴻禧菇、豆干切碎

  • 植物油熱鍋,加菇跟豆干煸炒

    植物油熱鍋,加菇跟豆干煸炒

  • 青江菜擰乾後下鍋

    青江菜擰乾後下鍋

  • 白飯下鍋,加入醃青江菜的水

    白飯下鍋,加入醃青江菜的水

  • 適量加鹽及白胡椒粉調味

    適量加鹽及白胡椒粉調味

  • 起鍋前用另一爐火熱石鍋

    起鍋前用另一爐火熱石鍋

  • 加入米酒提升香氣

    加入米酒提升香氣

  • 將菜飯放入石鍋即可開動

    將菜飯放入石鍋即可開動

小撇步

用熱過的石鍋盛裝則真的是超讚,飯飯會有鍋巴感~

1.1 萬 瀏覽
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植男伊登 17 食譜 63 粉絲

Hi!我是伊登,正在挑戰葷轉素的彈性素食者🥦 為了吃素我正努力精進廚藝,希望在此分享我成功做出來的食譜,讓有同樣在吃素或也正在葷轉素的你可以參考使用喔🥣

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