植男伊登 17 食譜 63 粉絲 追蹤 素食上海菜飯 描述 上海菜飯鹹香又好吃,吃膩了炒飯、油飯,做個菜飯便當換換口味,也是挺好的!這次試做了素食版的上海菜飯食譜,作法跟步驟都滿不難,簡易版的步驟,相信大家都能學得起來! #素食 #蔬食 #五辛素 43 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青江菜 2把 白飯 2碗 豆乾 2片 雪白菇 適量 鴻禧菇 適量 白胡椒粉 適量 鹽巴 適量 米酒 適量 步驟 白飯前一天煮好 青江菜切碎後用鹽巴醃製脫水 雪白菇、鴻禧菇、豆干切碎 植物油熱鍋,加菇跟豆干煸炒 青江菜擰乾後下鍋 白飯下鍋,加入醃青江菜的水 適量加鹽及白胡椒粉調味 起鍋前用另一爐火熱石鍋 加入米酒提升香氣 將菜飯放入石鍋即可開動 小撇步 用熱過的石鍋盛裝則真的是超讚,飯飯會有鍋巴感~ 1.1 萬 瀏覽 2022/01/25 發表