蘿蔔葉上海菜飯(素食)


新增分類
限12字
  • 新增分類

用蘿蔔葉取代青江菜,煮成素食版本的上海菜飯。沒有蘿蔔葉的就用青江菜就可以了。

食材
一把(約半斤)
3-4片
一根
一杯半
調味料
適量
適量
少許
  • 1
    備料:蘿蔔葉洗淨,將葉子跟梗分開切成丁,培根跟杏鮑菇也都切丁備用。米用電鍋跟高湯塊一起放入,煮成較硬的飯,不要煮到全熟。
  • 2
    蘿蔔葉的梗和葉用鹽巴抓醃過。
  • 3
    醃過的蘿蔔葉用手擠出水分,葉汁留著,等下加入菜飯增加風味。
  • 4
    下一點油,培根下鍋煎香。
  • 5
    加入杏鮑菇炒香。
  • 6
    加入蘿蔔葉的梗稍微炒一下。
  • 7
    加入蘿蔔葉的葉子部分,拌炒均勻。
  • 8
    加入白飯拌炒均勻,加水和調味料把米悶至適當軟度即可。(必要時可再放入電鍋煮一下)
  • 9
    完成。
小撇步

沒有蘿蔔葉就用青江菜。

2020/05/04 發表 1,089 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
郭阿均的蛋奶素食遊樂園
45 食譜 214 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella飛利浦萬用鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋